Ciasto marchewkowe do rozgrzewającej herbaty z imbirem, to klasa sama w sobie. Bardzo popularny deser w krajach anglosaskich. Pachnące, aromatyczne i wilgotne. Tylko brać i jeść, ale najpierw trzeba je zrobić. A warto poświęcić chwilę czasu na jego przygotowanie, by potem rozkoszować się smakowitością. Ciasto marchewkowe doczekało się swojego święta, które przypada 3 lutego.
Składniki:
- 225 g miękkiego masła
- 100 g cukru
- 4 jajka wielkość
- 225 g mąki pszennej
- 2 łyżki stołowe pomarańczy z dodatkiem cukru atodobre! do ciasta (reszta do posmarowania ciasta)
- 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 225 g tartej na drobnych oczkach marchewki
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- ¼ łyżeczki cynamonu
Marchewkę należy wymieszać z pomarańczą z dodatkiem cukru atodobre!, gałką muszkatołową i cynamonem.
W osobnej misce masło z cukrem utrzeć na puch i dodawać po jednym jajku cały czas ucierając. Potem dodawać po jednej łyżce mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia, również nie przerywając ucierania. Na końcu dodać marchewkę z pomarańczą. Wszystko dokładnie wymieszać i wylać na tortownicę (20 cm) wyłożoną papierem do pieczenia.
Piec w piekarniku w temperaturze 175 °C przez ok 1,5 h do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu ostudzić na kratce.
Ciasto najlepiej posmarować cienką warstwą pomarańczy atodobre!