Dynia zdrowa i gotowa na wszystko!
Dynia kojarzona jest jako zwiastun jesieni, symbol Halloween oraz materiał do karety w bajce o Kopciuszku. Nie jest jednak powszechnie wykorzystywana, a szkoda, bo jest niezwykle zdrowa. Można z niej kreować wiele smacznych i pełnowartościowych posiłków.
Odkrycia archeologiczne donoszą, że w obu Amerykach dynia uprawiana jest od pięciu do dziesięciu tysięcy lat. Kolumbowskie odkrycia i wyprawy sprawiły, że dynia dotarła do Europy. Używano jej zarówno do jedzenia, jak również celów kosmetycznych. Z nasion wyrabiano maski do usuwania znamion, przebarwień i piegów. Miąższ dyni dodawano do produkcji chleba, aby zwiększyć jego masę. Spożywano dynię również w formie gotowanej.
Dlaczego nie korzystamy z walorów smakowych i zdrowotnych dyni?
Istnieje aż 45 odmian dyni różniących się smakiem, kolorem i kształtem. Najbardziej popularne to : dynia zwyczajna, makaronowa, żołędziowa, Hokkaido, pożmowa, czy prowansalsaka. Isntieją też odmianty dekroacyjne. Niestety dynia nie jest powszechnie doceniania jako składnik pożywienia. Być może wynika to, ze względu na trudną obórkę w przygotowaniu, zwłaszcza jeśli chodzi o dorodne okazy. Jej masa, twarda skórka oraz wysyłek potrzebny na oporządzenie dyni często zniechęcają do korzystania z jej walorów. Nie jest też dostępna przez cały rok.
My znaleźliśmy na to rozwiązanie. Mamy dynię gotowaną- gotową na wszystko. Nie zawiera ona konserwantów, soli, cukru, czy octu. Została ugotowana metoda sous vide, czyli w opakowaniu zamkniętym próżniowo. Tak podany produkt zachwouje wszystkie wartości odżywcze oraz smak, aromat i barwę.Od teraz nie trzeba myć, obierać, drążyć. Koniec z odciskami na dłoniach! Czas na korzystanie z dobrodziejstw dyni przez cały rok!
Dynia dobra dla zdrowia
Dynia ma wiele cennych właściwości leczniczych, odżywczych i dietetycznych. Zawiera pektyny, cukry, kwasy organiczne, białko, oraz witaminy C, B1, B2 i PP. Jest również bogatym naturalnym źródłem beta-karotenu. Dynia to bogactwo łatwo przyswajalnych składników mineralnych. Dotyczy to zwłaszcza potasu, fosforu, magnezu, żelaza i wapnia, selenu, a także kwasu foliowego i niacyny. Na szczególną uwagę zasługuje obecność cynku, który jest bardzo ważny w diecie mężczyzn, ponieważ zapobiega zapaleniu i przerostowi prostaty.
Dynia to ważne warzywo. Po pierwsze jest niskokaloryczna, a po drugie lekkostrawna, w wynku czego często gości w dietach dzieci, osób starszych i chorych. Ponadto dynia jest źródłem roślinnego białka oraz błonnika pokarmowego , który pozwala na dłużej zachować sytość, jak również zapobiec zaparciom. Pozytywnie wpływa równiez na stężenie cholesterolu całkowitego we krwi. Zapobiega miażdżycy i chorobom serca. Ponaddto, pomaga w leczeniu bezsenności.
Pomarańczowo-żółty kolor dyni świadczy o tym , że jest bogata w beta-karoten, który należy do silnych przeciwutleniaczy. Spożywanie dyni przyczynia się do zapobiegania nowotworów, m.in. żołądka, piersi, płuc czy jelita grubego. Wpływa również na jakość widzenia i odgrywa istotną rolę podczas okresu intensywnego wzrostu i rozwoju. Dynia również reguluje poziom ciśnienia tętniczego. Wspomaga oczyszczanie organizmu z toksyn i ma działanie regulujące przemianę materii i poziom cukru. Spożywanie dyni wpływa stymulująco na wydzielanie żółci. Działa łagodząco i regenerująco na przewód pokarmowy oraz wątrobę.
Warto zwórić uwagę, że dynia ma również działanie przeciwbakteryjne i przeciwgrzybiczne. Może działać hamująco na bakterie typu: Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus, Bacillus sphaericus, Cryptococcus meningitis, Escherichia coli oraz na grzyby: Candida Albicans czy Aspergillus Niger. Dzięki zawartości witamin A, C oraz E, dynia może wpływać na poprawę funkcjonowania układu odpornościowego.
Soki i przeciery z dyni działają moczopędnie, dzięki czemu warzywo to znajduje zastosowanie wspomagające przy leczeniu schorzeń nerek oraz układu krążenia.
Wytrawnie i słodko
Po bogactwo dyni sięgnęli kucharze. Oprócz wytrawnych zup, kremów musów, past jest ona również z powodzeniem wykorzystywana do przyrządzenia dań słodkich.
Jeśli nie macie pomysłu, to podrzucamy ciekawie a zarazem łatwe przepisy, bo wiadomo, że ma być zdrowo, smacznie i w miarę szybko. Zatem dynia gotowa na wszystko!
Jesienna zupa dyniowa
Pięknie wylada, wspaniale smakuje, a jej przygotowanie jest niezwykle proste. Danie wprost wymarzone dla zapracownych i ciągle w biegu.
Składniki: opakowanie Dynia gotowana atodobre!, 1 cebula, 2 ząbki czosnku , 5 cm korzenia imbiru lub 1 łyżeczka imbiru w proszku, 1 łyżka pestek dyni, 1 łyżka oleju rzepakowego, szczypta soli i pieprzu, , śmietana lub mleczko kokosowe- do wykończenia zupy.
Na oleju przesmażyć drobno pokrojoną cebulkę i czosnek. Dodać starty korzeń imbiru, dynię gotowaną atodobre!, 0,5 wody oraz przyprawy. Gotować ok 5 minut. Podawać z podprażonymi na suchej patelni pestkami dyni oraz kleksem śmietany lub mleczka kokosowego.
Dynia na ciepłe śniadanie.
Owsianka inaczej. Pożywne danie na dzień dobry, tym razem w promiennycg brawach z dodatkiem cynamonu. Rozgrzeje i da zastrzyk energii.
Składniki: opakowanie Dynia gotowana atodobre!, 5 łyżek płatków owsianych, 3 łyżki płatków żytnich, 3 łyżki płatków jaglanych, ½ szklanki mleka , 1 łyżeczka cynamonu, 2 łyżki Pomarańcza atodobre!
W misce wymieszać wszystkie składniki. Przełożyć do naczynia żaroodpornego i zapiekać przez 40 minut w temperaturze ok 180°C. Podawać z ulubionym jogurtem, serkiem lub pozstałą pomarańczą atodobre!
Placuszki dyniowe
Plaacuszki, racuszki, pankejki. Idealne na śniadanie, podwieczorek i słodką zachciewaję, która lubi dopaść w szare, bure i deszczowe jesienne popołudnie. Nic, tylko jeść zdrowo.
Składniki: opakowanie Dynia gotowana atodobre!, 2 szklanki mąki, 1 łyżka jogurtu naturalnego, 3 jaja, 1 łyżeczka cynamonu, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 2 łyżki cukru, pół łyżeczki sody, olej do smażenia, słoiczek Malina bez dodatku cukru atodobre!
W misce wymieszać wszystkie składniki . Powstanie w miarę gęste ciasto. Na rozgrzana patelnię wlać łyżkę oleju roślinnego. Wykładać po 2 łyżki ciasta na każdy placek- rozprowadzić ciasto na kształt placka. Smażyć z każdej strony po ok. 2 minuty. Podawać z maliną bez dodatku cukru atodobre!
Wytrawna tarta dyniowa z serem
Szybki obad, ciepła kolacja, czy danie do pracy. Po pierwsze smaczne, po drugie szybkie. Dobre na ciepło i zimno.
Składniki: opakowanie Dynia gotowana atodobre!, opakowanie ciasta francuskiego, 150 g koziego sera lub sera feta lub plesniowego lub tofu, 2 czerwone cebule, 3 jajka, 200 g śmietany lub jogurtu, 1 łyżeczka octu balsamicznego, 1 łyżeczka cukru, 1 łyżeczka tymianku, szczypta soli, pieprzu, słodkiej papryki, 1 łyżka oleju .
Rozgrzać piekarnik do 190°C. W tym czasie czerwoną cebulę pokrojoną w pióra poddusić na oleju przez ok 5 minut. Dodać ocet, cukier i dusić przez kolejne 3 minuty. Wymieszać z dynia gotowaną atodobre! Ciastem francuskim wyłożyć wcześniej wysmarowaną tłuszczem formę do tarty i ponakłuwać widelcem. Wyłożyć dynię z cebulą. Pokruszyć na wierzch ser. Roztrzepać jajka ze śmietaną lub jogurtem z dodatkiem małej papryki. Zalać formę do tarty. Zapiekać ok 40 min.